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la torta di melanzane toscano

la torta di melanzane toscano
Pranzo
basso contenuto calorico
Cucina italiana
torte salate
la torta di melanzane toscano
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 6 melanzane medie
  • Sale, da gustare
  • 1 lattina di purea di pomodoro
  • 3 uova
  • Formaggio grattugiato
  • Pepe, da gustare
  • Quantità di burro necessaria
Istruzioni
  1. Tagliare le melanzane a fette, può essere sbucciato o sgusciato, metterli in una padella con l'olio e friggerli. Scolare e condire con sale. Condire la purea di pomodoro con l'olio rimanente e un pizzico di sale, riscaldarlo e lasciarlo raffreddare.
  2. Sbattere le uova in una ciotola e mescolare con un po 'di formaggio tritato, purè di pomodoro e un pizzico di sale e pepe nero. Mettere le melanzane in una ciotola da forno, spalmato di burro e contore con miscela di uova, dare loro in forno, fino a quando le uova coagulano.
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