Torta di noci Alpina
Torta di noci Alpina
2018-10-27 16:00:42
Porzioni 4
(1 voti)
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Da un lato
- 160 g di burro
- 150 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 300 g di farina
D'altro canto
- 20 g di burro
- 300 g di zucchero
- 250 g di noci tritate
- 1/4 litro escaso de nata líquida
- 1 tuorlo d'uovo
Istruzioni
- Mezclar la mantequilla lo más blanda posible con el azúcar. la sal y el huevo. Setacciare la farina e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto rotto. Lasciate riposare l'impasto coperto 2 ore in frigo.
- Extender dos tercios de la masa de forma que quede delgada y forrar con ella un molde bajo de 24 cm di diametro. dejando que sobresalga algo el borde. Scaldare il forno a 200 gradi. Derretir la mantequilla en un cazo, añadir el azúcar y sin cesar de remover dejar que se acaramele hasta tomar un color tostado claro.
- Añadir las nueces y la nata y dar un hervor Dejar enfriar. Extender el resto de la masa en forma de lámina circular de tamaño apropiado. Extender el relleno sobre el fondo de la tarta y colocar encima la capa de masa.
- Untar el borde de ésta con yema batida, doblar sobre el borde que sobresale del fondo y apretarlo. Untar la superficie con el resto de la yema y pincharla varias veces con un tenedor.
- Cocer la tarta 30-40 minuti a mezza altezza. Dejarla enfriar sobre una rejilla.
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