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Torta di noci Alpina

Torta di noci Alpina
Torta di noci Alpina
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
30 min
tempo totale
50 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
30 min
tempo totale
50 min
Por un lado
  • 160 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 300 g di farina
D'altro canto
  • 20 g di burro
  • 300 g di zucchero
  • 250 g de nueces picadas
  • 1/4 litro escaso de nata líquida
  • 1 tuorlo d'uovo
Istruzioni
  1. Mezclar la mantequilla lo más blanda posible con el azúcar. la sal y el huevo. Tamizar por encima la harina y amasar todo hasta obtener una masa quebrada. Dejar reposar la masa tapada 2 horas en el frigorífico.
  2. Extender dos tercios de la masa de forma que quede delgada y forrar con ella un molde bajo de 24 cm di diametro. dejando que sobresalga algo el borde. Scaldare il forno a 200 gradi. Derretir la mantequilla en un cazo, añadir el azúcar y sin cesar de remover dejar que se acaramele hasta tomar un color tostado claro.
  3. Añadir las nueces y la nata y dar un hervor Dejar enfriar. Extender el resto de la masa en forma de lámina circular de tamaño apropiado. Extender el relleno sobre el fondo de la tarta y colocar encima la capa de masa.
  4. Untar el borde de ésta con yema batida, doblar sobre el borde que sobresale del fondo y apretarlo. Untar la superficie con el resto de la yema y pincharla varias veces con un tenedor.
  5. Cocer la tarta 30-40 minuti a mezza altezza. Dejarla enfriar sobre una rejilla.
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