Suprema di pollo con mandorle e gruyere formaggio

Suprema di pollo con mandorle e gruyere formaggio
Cena
pollo
cucina spagnola
Carni
Suprema di pollo con mandorle e gruyere formaggio
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 4 petti di pollo, dalla pelle e disossato
  • 1 cucchiaio di burro e 50 GR. supplementare
  • 1/2 tazza di mandorle affettate
  • 1/2 Tazza di formaggio groviera grattugiato fittamente
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di crema di latte e 1/4 Tazza supplementare
  • 22 spicchi d'aglio
  • 1/2 Tazza di latte
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Sale e pepe nero q.b.
  • 1 ragazza di carota
  • 1 Zucchine piccole
  • 2 pomodori dell'adepto
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
Per la crema
  1. mescolare il cucchiaio di burro con fette della mandorla, formaggio, uovo e 3 cucchiai di panna. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
Per la salsa
  1. Peel 10 spicchi d'aglio e rimuovere i germogli. Lessarli con la crema rimasta, latte, zucchero, Pochi 5 minuti, fino a quando sono tenere. Miscelazione, sale e pepe e riserva.
Per il rivestimento
  1. Pelate la carota e tagliarla con le zucchine a fettine sottili. Tagliate i pomodori in quattro e rimuovere il seme. Dipingere le verdure con olio d'oliva, sale e pepe li.
  2. Cottura alla brace la 12 restante aglio con la pelle, 5 minuti per lato, fuoco basso. Togliete l'aglio e cuocere le verdure, avanti e indietro.
  3. Salare e pepare i petti di pollo e farli rosolare con il rimanente burro in una padella che possa andare in forno. Rimuovere il pollo e coprire con la crema di mandorle.
  4. Cuocere i petti di pollo in forno moderato (170°), 12 minuti fino a quando la carne da cuocere e la crosta dorata.
  5. Servire il pollo alla griglia con verdure, condire con la salsa e guarnire con aglio alla griglia. Irrorate con un filo d'olio, sale e pepe.
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