Soufflé di pesce
Soufflé di pesce
2016-07-18 17:42:00
Persone 8
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tempo di preparazione
tempo di cottura
Ingredienti
- 1 1/2 Libbra di pesce di qualità molto buona
- 1 Tazza di latte
- 3 cucchiai di farina di frumento
- 4 cucchiai di burro
- 2 tazze di acqua
- un pizzico di timo, Laurel, paprica, sale e pepe
- 4 chiaro d'uovo
- 4 cucchiai di polvere di torta
- 3 cucchiai di prezzemolo finemente tritato
- 1/2 succo di limone cucchiaio
- 4 tuorli d'uovo
Istruzioni
- 1- Ungere uno stampo e per cassetta di sicurezza posto nella parte inferiore una lamina o qualcosa di simile.
- 2- Mettete il amntequilla in una padella e aggiungere la farina poco a poco; quindi aggiungere sale e pepe; bollire; Aggiungere i tuorli sbattuti e togliete dal fuoco
- 3- Da parte per cucinare il pesce con alloro, Timo, Cipolla, sale e pepe
- 4- Cucinare solo 12 minuti, (non più di 12)
- 5- scarico e crumble, Aggiungere la salsa bianca, così il tritato di prezzemolo, paprika e succo di limone, versare la polvere di torta, mescolare accuratamente
- 6- Sbatti che i bianchi d'uovo mescolare delicatamente
- 7- Avere la pressione fornello con un po' acqua che raggiunge lo stampo metà
- 8- Posizionare lo stampo e il metallo del coperchio della pentola a pressione
- 9- Coprire la pentola e lasciarlo un segnale acustico 15 minuti. Non immediatamente scoprire; Lasciare in ammollo per un po, quindi rimuovere la muffa muffa e des il soufflé di pesce
Note
- 8 porzioni
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