Strudel di prugna

Strudel di prugna
Strudel di prugna
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
40 min
tempo totale
1 HR 10 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
40 min
tempo totale
1 HR 10 min
Ingredienti
  • 1 cucchiaio di lardo
  • 1/3 tazza di acqua tiepida
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • 250 g di farina
  • 1 kg di prugne
  • 140 g de num tequilla
  • 100 g di pangrattato
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1/2 Tazza di zucchero a velo
Per la teglia da forno
  • burro o margarina
Istruzioni
  1. Spennellare una teglia con burro o margarina. Sciogliere lo strutto e batterlo con acqua. uovo e sale. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio.
  2. Formare una palla con l'impasto e lasciarlo riposare per un'ora in un piatto coperto. Prugne di lavaggio, osso e dividerli in quattro parti.
  3. Stendere l'impasto dello strudel su un grande panno di infarinatura; l'impasto dovrebbe essere il più sottile possibile. Con la parte posteriore della mano estendere l'impasto dal centro a tutti i lati fino a quando è molto sottile. Se l'impasto si rompe quando si esegue questa operazione, deve aderire immediatamente.
  4. Riservare l'impasto sul panno. Scaldare il forno a 200 gradi. Fate sciogliere il burro, libro due cucchiai, mescolare il resto con il pangrattato e dipingere due terzi della pasta con il burro e pangrattato cantare.
  5. Stendere regolarmente le prugne e cospargere di zucchero. Dipingere la parte di pasta scoperta con un po 'di burro e arrotolare lo strudel sollevando il panno sul lato coperto dal ripieno.
  6. Posizionare lo strudel sulla teglia, dipingerlo con il resto del burro e cuocerlo 40 altezza media dei minuti forno. Setacciare lo zucchero a velo sulla parte superiore e servire caldo.
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