Zuppa di conzalessaverio quattro sapori

Zuppa di conzalessaverio quattro sapori
Zuppa di conzalessaverio quattro sapori
Persone 10
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Ingredienti
  1. 130 GRS. de pollo
  2. 200 GRS. di anatra arrosto.
  3. 120 GRS. di arrosto di maiale.
  4. 100 GRS. di lomo de chancho.
  5. 300 GRS. di cavolo cinese.
  6. 200 GRS. Addio al nubilato.
  7. 8 cipolle cinese.
  8. 1 1/2 cucchiaio di olio.
  9. Un poquito de pimienta.
  10. 3 spicchi d'aglio.
  11. 1/2 bicchiere di pisco.
  12. 1 1/2 docena de camarones.
  13. 80 GRS. de Bambú.
  14. 15 GRS. de hongos chinos.
  15. 2 paquetes de fideos fritos.
  16. 70 GRS. di piselli cinese.
  17. 1 menudencia de gallina.
  18. 2 litrosde caldo de gallina.
  19. 3 cucchiaini di sale.
  20. 2 cucharaditas de sazonador.
  21. 1 pepe.
  22. 1/2 cucharadita de kion.
Istruzioni
  1. Remojar los hongos en un poco Je agua tibia. Al momento de preparar se les quita el tronquito, y se cortan en tiritas. Pelar los camarones y quitarles la cabeza dejándoles un poco de colita, lavarlos bien y dejar que escurran y luego’ se les da un corte en el lomo.
  2. Poner una olla con agua al fuego y cuando hierva echar los fideos: Revolverlos y cuando hiervan desenrrollarlos. Luego sacarlos, escurrirlos y colocarlos en una sopera grande. El lomo de chancho, la menudencia de gallina bien limpia, la gallina, el Bambú se cortan en tajadas delgadas.
  3. Luego poner una olla: a la candela con el caldo de gallina colado. En el caldo echar la col cortada en tajadas, las arvejitas enteras sin el tronquito, los hongos, los camarones, el pimiento, el pisco y la pimienta.
  4. Condire con il sale e il condimento. Dejar que hierva unos 3 minutos y agregar el aceite y echar todo el caldo con su contenido sobre la sopera. Adornar por encima con el pato, con la gallina sancochada, el chancho asado, todas• estas carnes se cortan en pedazos pequeños. Poner encima las cebollitas cortadas en pedazos de 3 cms. y servir en tacitas.
Note
  1. 10 persone
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