Wan tun zuppa

Cena
Cucina asiatica
Cucina cinese
Zuppe
Wan tun zuppa
Persone 6
Porzioni 4
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tempo di preparazione
40 min
tempo di cottura
5 min
tempo totale
45 min
tempo di preparazione
40 min
tempo di cottura
5 min
tempo totale
45 min
Ingredienti
  • 4 setas chinas secas
  • 250 g de carne de cerdo picada
  • 125 g de colas de gambas, tritato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 2 cebolleras, Tritato
  • 1 cucchiaino di zenzero, sottile grattugiato
  • 2 cucchiai di castagne d'acqua, Fettine
  • 1 Pacchetto 250 g de envolturas de wan tun (60 unità)
  • 5 tazas de caldo de pollo o de carne
  • 4 cipollotti, en rodajas muy finas, para guarnición
Istruzioni
  1. Ponga las setas a remojo en agua caliente cubriéndolas durante 30 minuti. Escurra y quite el exceso de liquido apretando suavemente las setas, Elimine los tallos y pique finos los sombreretes. Mezcle bien las setas, il maiale, Gamberi, Sale, Soia, el aceite de sésamo. Cipolline, el jengibre y las castañas de agua.
  2. Mientras trabaja con una de las envolturas, mantenga las demás tapadas con una servilleta húmeda para evitar que se sequen. Ponga una cucharadita bien colmada de la mezcla en el centro de cada cuadrado de pasta.
  3. Humedezca los bordes, pliéguela en diagonal por la mitad y junte las dos esquinas. Dispóngalas en una fuente espolvoreada con harina para que no se peguen.
  4. Cueza los wan tuns en agua hirviendo a borbotones durante 4 o 5 minuti. Ponga a hervir en una cazuela aparte el caldo de pollo. Saque los wan tun del agua con una espumadera y colóquelos en un cuenco para servirlos. Adórnelos con la cebolleta sobrante y vierta el caldo que habrá estado hirviendo a fuego lento. Sirvalo inmediatamente.
Note
  • Los wan tun se pueden preparar 1 día antes hasta el paso 3; consérvelos tapados en el frigorifico Cuezalos antes de servirlos. Variazione: sustituya los ingredientes del relleno por otros mariscos o carnes.
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