Zuppa di pesce con tagliatelle

Cena
Cocina camboyana
Cocina de Laos
Cucina asiatica
Zuppe
Zuppa di pesce con tagliatelle
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
35 min
Ingredienti
  • 200 g de fideos finos de arroz, secco
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 pezzo di 2,5 cm di zenzero fresco, grattugiato
  • 3 guindillas rojas pequeñas, Tritato
  • 4 cipollotti, tritato
  • 800 ml de leche de coco
  • 2 cucchiai di salsa di pesce
  • 2 cucchiai di purea di pomodoro
  • 500 g de filetes de pescado blanco, dadi di 2 cm
  • 2 lonchas gruesas de lacón, cortadas en dados
  • 150 g di fagiolini rotti, cortadas en trozos pequeños
  • 2 tazze (180 g) di germogli di soia, senza le estremità dure
  • 1 Coppa (20 g) de hojas de hierbabuena fresca
  • 1/2 Coppa (80 g) de cacahuates tostados sin sal
Istruzioni
  1. Cueza los fideos de arroz en agua hirviendo durante 5 minuti; Drenaggio.
  2. Caliente el aceite en una cazuela de fondo grueso y sofría a fuego medio el jengibre, las guindillas y la cebolleta durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté dorada.
  3. Incorpore la leche de coco, la salsa de pescado y el puré de tomate, tápelo y deje que cueza 10 minuti a fuoco lento
  4. Agregue los dados de pescado y de lacón y las judías y deje que cuezan 10 minuti o fino a quando il pesce è tenero. Reparta los fideos en los cuencos, eche encima los brotes de soja y la hierbabuena. Vierta con cuidado la sopa por encima y espolvoree los cacahuetes tostados.
Note
  • La mezcla de caldo se puede preparar anticipadamente. Cuando lo vaya a utilizar, vuelva a calentarlo brevemente. añada el pescado, el cordero y las verduras y siga las indicaciones de la receta.
  • Variacion: los fideos frescos de pasta al huevo son una buena alternativa a los fideos finos de arroz. Cuézalos en agua hirviendo durante 5 minuti, escúrralos y repártalos en los cuencos.
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