Minestrone zuppa di salmone sorpresa

Minestrone zuppa di salmone sorpresa
basso contenuto calorico
Cena
cucina spagnola
Zuppe
Minestrone zuppa di salmone sorpresa
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 200 GR. de salmón
  • 8 obleas de arroz (wanton)
  • 50 GR. Pasta
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 carote
  • 1 Porro
  • 2 gambi di sedano
  • 1 Zucchine
  • 2 pomodori
  • 1½ l. brodo di pollo
  • acqua
  • olio extra vergine di oliva
  • 2 cucharaditas de harina
  • 4 Foglie di basilico
  • Sale
  • pepe
Istruzioni
  1. Pela y pica las cebollas y el ajo. Lava las zanahorias, il porro, el apio y el calabacín y córtalos en juliana. Pela los tomates y córtalos en bloques.
  2. Calienta el aceite en una cazuela y fríe la cebolla y el ajo durante 2 minuti. Agrega las zanahorias y el apio y rehógalos. Añade el calabacín, el puerro y los tomates y sofríe el conjunto.
  3. Calienta el caldo y viértelo sobre el sofrito de verduras. Agrégale la pasta y cocina a fuego lento durante 8-10 minuti. Pon las obleas a remojar durante 10 minutos en un bol con agua. Corta el salmón en trozos, salpimienta y espolvorea con albahaca picada y reserva.
  4. Haz una mezcla con agua y harina y pinta con una brocha las obleas. Envuelve unos trocitos de salmón en cada oblea y pliégala. Vierte un poco de caldo en una sartén y pon a calentar al fuego. Cuando empiece a hervir pon a cocer las obleas rellenas. Sirve la sopa con las crepinetas de salmón.
Note
  • Las sopas son el plato mas variado y versátil de todo el menú. Calientes, disiparan el frío de una velada invernal; frías, refrescaran el paladar en un atardecer de verano. Se pueden elaborar con cualquier categoría de alimentos: carni, pesce, frutas y hortalizas.
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