Zuppa piccante di vietnam
Zuppa piccante di vietnam
2018-07-22 13:46:04
Porzioni 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
- 1 codillo de cerdo chico
- 400 GR. de roast beef
- 1 gambo di citronella
- 2 cipolle tritate
- 1 cucharada de pasta de chile
- 1 cucharada de fish sauce
- 1 cucharada de pasta de camarones
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 dente di aglio
- 200 GR. de fideos de arroz
- 2 cipolle verdi
- 10 foglie di menta
- 10 foglie di basilico
- 100 GR. de brotes de soja
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Jugo de limón verde
- Sale e pepe nero, da gustare
Istruzioni
- Cook 2 horas en agua el codillo de cerdo, la carne, el lemon grass, la cipolla, la pasta de chile, el fish sauce, las pastas de camarones, el azúcar y el ajo. Colar y reservar el líquido y los ingredientes. Aparte sumergir los fideos de arroz en agua hirviendo 3 minutos o hasta que estén suaves, lavarlos con agua fría y reservar.
- Distribuir en un bol los fideos en forma de nido, las carnes desmenuzadas, la cebolla de verdeo cortada en juliana, la menta y la albahaca y los brotes de soja. Cubrir con el caldo caliente, rociar con aceite de oliva, succo di limone, sal y pimienta negra recién molida y servir.
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