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Biscotti di Shrewsbury

Biscotti di Shrewsbury
ricetta gourmet
Snack
Cucina inglese
Cookie
Biscotti di Shrewsbury
Porzioni 4
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
Ingredienti
  • 530 g di farina
  • 300 g di zucchero
  • 2 uova
  • sale e cannella macinata 1 punta coltello di ogni
  • 300 g di burro
Per la teglia da forno
  • barba carta
Istruzioni
  1. Foderare uno o due teglie con carta barbuta. Setacciare la farina su una tavola da pasticceria, fare un buco nel mezzo e gettare in esso lo zucchero. uova, sale e cannella. Stendere il burro in scaglie sulla farina e impastare tutti gli ingredienti rapidamente fino a quando un impasto rotto.
  2. Lasciare l'impasto avvolto nella carta stagnola 2 ore in frigorifero. Scaldare il forno a 200 gradi. Su una superficie leggermente infarinata. estendere l'impasto ad uno spessore di circa 4 mm e tagliare erbe rotonde da 6-7 cm di diametro.
  3. Mettere le erbe sulla carta barbuta e cuocerle 10-12 minuti a mezza altezza. Lasciarli raffreddare sulla carta e poi rilasciarli delicatamente.
Note
  • I biscotti di Shrewsbury possono essere fatti per essere conservati come; all'interno di una lattina sono tenuti croccanti 2-3 settimane
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