Sfincione siciliano

Sfincione siciliano
Cena
Cucina italiana
Panini e pizze
Sfincione siciliano
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 30 g lievito pressato
  • 1/4 l di latte tiepido
  • 1 uovo
  • 1/3 cucchiaino di sale
D'altro canto
  • 1 kg de tomates
  • 1/2 Tazza di olio d'oliva
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 cipolle
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 taza de aceitunas negras
  • 1 cucchiaio di origano
  • 200 g de Caciocavallo (queso curado italiano)
Per la teglia da forno
  • olio d'oliva
Istruzioni
  1. Untar con aceite de oliva una bandeja de horno. Setacciare la farina su una fontana, fare un buco al centro, echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche. Echar el huevo y la sal sobre el círculo de harina y batir todo hasta obtener una masa ligera. Dejar fermentar la masa unos 25 minuti.
  2. Pelar y cortar en trozos los tomates. Pelar y picar fino los ajos y mezclarlos con la sal, el aceite y los tomates. La pizza resulta tanto más sabrosa cuanto más tiempo permanezcan los tomates tapados en el aceite.
  3. Scaldare il forno a 220 gradi. Con las manos, formar una base redonda de masa fermentada y poner ésta sobre la bandeja del horno. Poner la mezcla de tomate sobre la base de masa.
  4. Deshuesar las aceitunas, partirlas por la mitad y esparcir por encima junto con el orégano. Echar por encima el queso desmenuzado y cocer la sfincione unos 15 minuti a mezza altezza.
  5. Al sacarla del horno, rociarla en seguida con aceite de oliva.
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