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Fagiolini saltati e legumi

Fagiolini saltati e legumi
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tempo totale
15 min
tempo totale
15 min
Ingredienti
  • 150 g de hojas de matacandil, lavato
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cebolla morada picada
  • 2 dientes de aio majados
  • 1 cucharada de tomillo fresco muy picado
  • 2 taza de judias verdes troceadas
  • 300g de judías blancas cocidas (lata o frasco) eniuagadas y escurridas
  • 300g de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de perejil fresco muy picado
  • 1/4 de taza de zumo de limón
Istruzioni
  1. Extienda las hojas de matacandil en una ensaladera y resérvelas.
  2. Ponga el aceite en el wok calentado y remueva éste para engrasar bien sus paredes. Saltee la cebolla durante 2 minuti, eche el ajo y continúe salteando hasta que la cebolla se ablande; ponga el tomillo y saltee otros 30 più secondi
  3. Incorpore las judías verdes y saltéelas unos 3 minutos hasta que estén tiernas; agregue las judías blancas y los garbanzos y saltéelos hasta que estén bien calientes. Salpimente el salteado y échelo sobre el matacandil de la ensaladera. Espolvoree con perejil y rocíe con zumo de limón
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