,

Cioccolato Ruhrkuchen

Rührkuchen-de-chocolate
Cioccolato Ruhrkuchen
Porzioni 8
Que mejor que realizar bizcocho/pastel de fama mundial y en el que dependiendo del país podemos encontrarlos de diversas formas y sabores, y como curiosidad, recibe diversos nombre como Kuchen (Alemania), Pound cake (EEUU y UK), Quatre-quarts (Francia), Torta di libbra (México, Venezuela), ecc. Particularmente (y con unas pequeñas variaciones), me decanto por la versión alemana, aunque varía muy poco de otras versiones.
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 voti, media: 4,00 di 5)
Caricamento...
Stampa
tempo di preparazione
40 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
1 HR
tempo di preparazione
40 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
1 HR
Per la pasta
  • * 200 GR. burro
  • * 30 ml. latte (2 cucchiai)
  • * 200 GR. farina
  • * 200 GR. zucchero
  • * 3 uova
  • * 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • * 1 cucharadita de levadura en polvo
  • * 1 pizzico di sale
Para la masa de cacao
  • * 2/3 cucharadas de cacao en polvo
  • * 2 cucharadas de agua caliente
  • * 1 cucharada colmada de azúcar
Per decorare
  • * Bicchiere di zucchero / Coco rallado (A escoger)
Istruzioni
  1. Precalentamos el horno a 170/180 grados unos 10 minuti.
  2. En un bol añadimos todos los ingredientes para la masa (mantequilla en punto pomada, latte, farina, zucchero, uova, Estratto di vaniglia, levadura en polvo y una pizca de sal).
  3. Nota: A la hora de añadir la harina/levadura es recomendable tamizarla.
  4. Batimos durante dos minutos a velocidad baja, para unir los ingredientes.
  5. A continuación batimos la masa a velocidad alta durante tres minutos.
  6. Engrasamos el molde con mantequilla.
  7. Nota: El molde que he utilizado es circular (con agujero en el centro), pero también podéis utilizar un molde rectangular.
  8. Volcamos dos tercios de la masa, y dejamos reposar hasta que se asiente la misma.
  9. Al tercio de masa que nos ha quedado le añadimos dos o tres cucharadas de cacao en polvo, dos cucharadas de agua caliente junto con una cucharada colmada de azúcar.
  10. Batimos a media potencia unos dos minutos, hasta que quede color uniforme.
  11. Colocamos la masa de cacao formando una línea que vaya de una punta a la otra de nuestro molde. Con la ayuda de un tenedor extendemos la masa hacia dentro y hacia los lados para “mover el chocolate”, sin que llegue a integrarse con la masa base (que os conozco).
  12. Insertamos el molde en el horno, y bajamos la temperatura del mismo a 160 gradi.
  13. Horneamos unos 45-50 minuti circa.
  14. Consejo: Si veis que la superficie se dora muy rápido, es recomendable que coloquéis una hoja de aluminio mientras se hornea.
  15. Llega la hora de comprobar si nuestro rico “Rührkuchen de chocolate” está listo, por ejemplo insertamos un palillo, si este sale limpio, podemos dejarlo enfriar.
  16. Dejamos reposar durante 20 minutos sobre una bandeja-rejilla de horno.
  17. Quindi, desmoldamos.
  18. Para decorar podemos usar coco rallado o azúcar glass (a nuestro gusto).
  19. Tan solo tendremos que espolvorear nuestro ingrediente preferido.
Ricette facili per https://recetasdecocinafaciles.NET /

Ricerca
Solo le corrispondenze esatte
Cerca nel titolo
Ricerca nel contenuto
Cerca in commenti
Cerca in Estratto
Filtra per tipo di Post personalizzato


0 recensioni

Lascia un commento

Vuoi partecipare alla conversazione?
Sentitevi liberi di contribuire alla

Lascia un commento