Dolci di Linz

Dolci di Linz
ricetta gourmet
snakcs
Cucina tedesca
Pane e focacce
Dolci di Linz
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 4 yemas de huevo cocidas
  • 120 g de polvo en azúcar
  • 200 g di burro
  • 2 sacchetti di vaniglia in polvere
  • un pizzico di sale
  • 300 g di farina
D'altro canto
  • 120 g di mandorle
  • 100 g di zucchero
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1/2 taza de jalea de grosellas
Istruzioni
  1. Pasar las yemas de huevo coci das por un tamiz muy fino y batir con 80 g de azúcar en polvo tamizada y la mantequilla hasta conseguir una masa espumosa.
  2. Añadir la vainilla, la sal y la harina tamizada y amasar todo junto. Lasciare riposare l'impasto avvolto in un foglio di alluminio per 2 ore in frigorifero. Escaldar en agua hirviendo las almendras, scolarli. partirlas en trozos no muy pequeños y mezclarlos con el azúcar.
  3. Scaldare il forno a 200 gradi. Estendere l'impasto in modo che abbia 4 mm de espesor y cortar anillos de unos 5 cm di diametro.
  4. Batir las yemas de huevo frescas, pintar con ellas un lado de los anillos e introducir la parte mojada en la mezcla de almendras y azúcar. Colocar las rosquillas en una bandeja de horno con la parte húmeda hacia arriba y cocer durante 10-15 minuti a mezza altezza.
  5. Desprender las pastas de la bandeja y dejar que se enfríen. Untar la parte inferior con la jalea de grosella, unirlas de dos en dos y tamizar por encima el resto del azúcar en polvo.
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