Gelatina di rosa

Gelatina di rosa
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
5 min
tempo totale
25 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
5 min
tempo totale
25 min
Ingredienti
  • 150 g di margarina
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova
  • 50 g de almendras peladas y picadas
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/8 de l de nata agria
  • 500g di farina
D'altro canto
  • 1 bianco d'uovo
  • 1/2 Tazza di zucchero a velo
  • 200 g di gelatina di ribes rosso
Per friggere
  • 1 kg de grasa vegetal
Istruzioni
  1. Batir la margarina con el azúcar y los huevos hasta conseguir una masa espumosa. Añadir las almendras, cannella, la nata y una parte de la harina tamizada. Incorporar el resto de la harina y dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio 1 ore in frigorifero.
  2. Calentar la grasa vegetal a 175 gradi. Extender la masa quebrada de forma que tenga 2-3 mm de espesor y cortar pastas de 6 cm di diametro. Pintar el centro de cada pasta con clara batida y colocarlas de tres en tres una encima de otra.
  3. Hacer un pequeño hoyo en el centro con una cuchara. Hacer cinco cortes de forma radiada. Immettere 2-3 rosas cada vez en el aceite caliente y freírlas 4-5 minuti, fino a quando sono dorati.
  4. Darles la vuelta. Sacar del aceite las rosas ya fritas. dejarlas escurrir sobre papel absorbente y tamizar azúcar en polvo por encima. Rellenar el centro de cada rosa con jalea de grosellas.
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