Rotolo di salmone e pesce affumicato

Rotolo di salmone e pesce affumicato
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Ingredienti
  • Per il pesce
  • 8 filetti di pesce
  • 100 g di salmone affumicato
  • 2 cucchiai di aneto fresco, tritato
  • 1 Tazza di brodo di pesce
  • Per la salsa
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio finemente tritati
  • 225 g tritato di funghi
  • 6 cucchiai di yogurt bianco
  • 6 rametti di aneto
Istruzioni
  1. Adagiate i filetti su un tavolo e stagione. tagliare il salmone affumicato 8 strisce e collocarla sopra ogni filetto. Esparsales metà del aneto ed enrrollelos senza bloccare. Rotoli di posto in un refrattario superficiale dello stampo e aggiungere il brodo di pesce, fino a quando non li copre. Rimozione del refrattario utilizzando un mestolo forato e tenere che loro caldo.
  2. PER LA SALSA
  3. Scaldare l'olio in una padella soffriggere e fuoco medio l'aglio durante 30 secondi, mescolando continuamente. Aggiungere i funghi e saltare in padella per 5 minuti. Aggiungere lo yogurt,stagione e calientelo, senza farla cuocere. Versare la salsa sopra e guarnire con il restante aneto. Servire con patate e verdure
Note
  • 8 porzioni
  • Questa prelibatezza di pesce possa essere accompagnata con un bicchiere di vino bianco
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