Rotoli di hamburger con pomodoro e olive

Rotoli di hamburger con pomodoro e olive
Porzioni 4
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
35 min
Ingredienti
  • 500 g carne magra de vacuno, macinate
  • 200 g de carne de salchicha picada
  • 1 uovo
  • 1/2 cucharaditas de orégano fresco picado o 1 cucchiaino di origano secco
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 30g di burro
  • 1 Cipolla, en rodajitas
  • 10 tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 tazza di salsa di pomodoro
  • 10 olivas verdes rellenas en rodajitas
  • 2 o 3 cucharaditas de rabano picante, grattugiato
  • 1 cucharadita de salsa Perrin's
  • 1 cucharadita de mostaza francesa o alemana
  • 4 rebanadas de pan lavash o tortillas de maiz
Istruzioni
  1. Amase la carne picada, l'uovo, origano, Sale, la pimienta y e! pan rallado en un cuenco; moldee la masa en 4 porciones con forma de salchicha.
  2. En una sartén mediana con mantequilla, sofría la cebolla a fuego medio hasta que esté tierna y dorada. Incorpore los tomates, las olivas, la salsa de tomate, e! rábano picante, la salsa Perrin's y la mostaza. Deje cocer unos 2 minutos sin dejar de remover y llévelo a ebullición. Ridurre il calore, destápelo y déjelo cocer.
  3. Fria las hamburguesas a fuego medio; déles la vuelta a menudo. Déjelas escurrir, a fuego lento de 5 A 10 minutos hasta que se reduzca el líquido y la salsa espese. Resérvela.
  4. En una sartén grande con poco aceite, fría las hamburguesas a fuego medio unos 8 minutos dándoles la vuelta a menudo para que se doren por igual. Retírelas del fuego y déjelas escurrir.
  5. Ponga las hamburguesas en diagonal sobre un extremo del pan. Añada a la carne una cucharada de la mezcla de tomate y oliva; pliegue los otros 3 extremos sobre el relleno y enróllelo bien.
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