Rotoli di Pan di Spagna con crema al limone
Rotoli di Pan di Spagna con crema al limone
2018-10-27 22:37:15
Porzioni 4
(1 voti)
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- il succo e la corteccia grattugiata di 4 limoni
D'altro canto
- 8 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 5 chiaro d'uovo
- 50 g di fecola
- 50 g di farina
D'altro canto
- 1/2 Tazza di zucchero a velo
- 12 ciliegie candite
Per la teglia del forno
- Carta da barba
Istruzioni
- Foderare una teglia con carta da barba. Scaldare il forno a 230 gradi. Derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar. i tuorli d'uovo, el jugo de los 4 limones y la ralladura de 3. Dar un hervor. Luego dejar enfriar la crema Cuando vienen invitados de limón. Batir las yemas con la mitad del azúcar y la ralladura de limón restante hasta obtener una mezcla espumosa.
- Batir a punto de nieve las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas. Setacciare la farina con l'amido e mescolare. Repartir la masa de bizcocho sobre el papel barba y cocerla 10 minuti a mezza altezza. Volcar el bizcocho, cubrirlo con un paño humedecido y dejarlo enfriar. Rimuovere la carta da barba.
- Repartir de modo uniforme la crema de limón sobre el bizcocho. Cortar éste en 12 Quadrato, enrollar cada uno y colocarlos sobre una bandeja con el borde del rollo hacia abajo. Espolvorear los rollitos con el azúcar en polvo tamizada y adornar cada uno con una cereza.
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