Torta del pastore di Turchia

Da Berta Ing    

Julio 2, 2016

  • Prep: 20 min
  • Cook: 50 min
  • Rendimenti: 5-6 Serve

Indicazioni stradali

1Preriscaldare il forno per 375 gradi.

2Per le patate schiacciate: Scaldare l'olio d'oliva in una padella saute e aggiungere il porro e soffriggerli fino a quando leggermente dorato e caramellato.

3Quindi mettere le patate in una pentola grande e coprirle con acqua e portare a ebollizione e cuocere fino a gara per circa 25 minuti. Quindi scolatele bene e mettete le patate in una grande ciotola di miscelazione. Aggiungere lo yogurt e il latte e sbattere fino a. Condire con sale e pepe. Poi mescolare nel purè di spicchi d'aglio arrosto e i porri saltati.

4Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio e aggiungere le carote, il sedano, i porri e aglio, il timo e rosmarino e saltare fino a quando tutte le verdure ammorbidire per circa 5-6 minuti. Quindi aggiungere il tacchino e utilizzare la parte posteriore di un grande cucchiaio per rompere a pezzi e cuocere fino a doratura. Quindi aggiungere il vino rosso e cuocere fino a quando il vino si riduce e appena evapora. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro e piselli congelati, e condire con sale e pepe.

5Trasferire in una grande casseruola. Primo, spalmare purè di patate sopra il ripieno di carne. Poi cospargere formaggio tritato e formaggio Romano in cima.

6Cuocere in forno per la prima 40 minuti con un coperchio stagnola sul piatto. Poi per l'ultimo 10 minuti (50 minuti in totale) continuare a cuocere con la lamina di latta off.

7Lasciate che si sieda per circa 5 minuti in modo che tutto a stabilirsi e un po 'si riuniscono.

Ingredienti

Per le patate schiacciate:

1 cucchiai di olio d'oliva

1 porro, solo le parti bianche, lavato bene e a fette sottili

5 patate medie, sbucciato e tagliato a pezzettini da 2"

1/2 tazza di yogurt greco (0% rende per un piatto a basso contenuto di grassi!)

1 tazza di latte magro

5 spicchi d'aglio arrosto, Purè

Per il riempimento della torta del pastore:

1 e un cucchiaio e mezzo di olio d'oliva

2 Carote, sbucciato e macinato

2 gambi di sedano, tagliato e macinato

1 porro, tagliato e tagliato a fette,

1 cipolla media, Tritato

4 spicchi d'aglio

1 cucchiaino di timo essiccato

1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato

1 libbra tacchino macinato

1/2 tazza di vino rosso

8 oncia lattina di salsa di pomodoro

1 tazza di piselli surgelati

Un po' di sale e pepe per gusto

Un formaggio magro tritato

2 cucchiai di formaggio Romano

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