Raccordo di riso al rosmarino
Raccordo di riso al rosmarino

Raccordo di riso al rosmarino

Da cucina facile    

Julio 21, 2016

Esta es una de las formas mas cotidianas a la hora de darle un mayor sabor para el paladar al arroz blanco, la guarnición de arroz con romero es uno de los acompañantes mas utilizados a la hora de acompañar carnes, pescados o simplemente como primer plato en un menú.

Se dice que el Romero se utiliza para darle un toque mediterraneo a las comidas. En gastronomía se utilizan tanto las hojas frescas como secas, y hasta sus pequeñas flores de color azul pálido son ideales para agregar a las ensaladas.
En pequeñas cantidades congenia con la cebolla, Laurel, tomillo y algunas especias, como la pimienta.
El romero tiene un sabor amargo , se debe picar finamente o usar en ramitas que puedan retirarse antes de servir. No debes machacarlo, si lo haces perderá el aroma rápidamente, de todos modos si está bien seco se puede moler. Es preferible utilizar romero seco, el fresco puede tener cierto amargor.
Bueno, pues ahora que conocemos un poco mas sobre los detalles de los ingredientes de nuestra guarnición de arroz con romero vamos a recetar las características de preparado de nuestra receta:

  • Prep: 30 min
  • Cook: 45 min
Raccordo di riso al rosmarino

Indicazioni stradali

1Cogemos una cazuela y le ponemos un poco de aceite de oliva y entonces doramos las cebollas picadas.

2Añadimos el arroz y aprovechamos también para dorarlo como hicimos con las cebollas.

3A mitad del proceso hechamos el vino blanco del seco y lo vamos moviendo todo junto para que vaya cogiendo sabor y color.

4Al evaporarse el vino vertemos la rama de romero con el caldo caliente y lo vamos moviendo poco a poco durante 15 minuti.

5Al pasar los 15 minutos lo sacamos del fuego y lo dejamos que repose un rato.

6Para terminar y en caliente después de haber reposado un rato hechamos por encima nuestro queso rallado tan sabroso y nos sentamos en la mesa listos para comer.

Ingredienti

Utilizamos 300 grammi di riso

Usamos 5 tazas de caldo de verduras

Pelamos 2 cipolle

1 ramita de romero fresco (Las ramas las apartamos cuando esté preparado).

4 cucchiai di olio d'oliva

80 cc de vino blanco del seco

100 gramos de queso rallado (El que mas te guste) o lo rallas tu a mano y cuidas de que sean 100 gramos con alguna pesa que tengas o a ojo si tienes experiencia.

Sal y pimienta molida

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