Coda di rospo al forno

Coda di rospo al forno
basso contenuto calorico
forno
Cucina mediterranea
Pesce
Coda di rospo al forno
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
35 min
Ingredienti
  • 1 stupro di 3 kg.
  • 4 patate
  • 1 Cipolla
  • 4 spicchi d'aglio
  • acqua
  • olio extra vergine di oliva
  • aceto
  • Sale
  • prezzemolo
Istruzioni
  1. Mettere a cuocere in una pentola con acqua e un pizzico di sale, la testa di rana pescatrice e qualche rametto di prezzemolo brodo. Pelate le patate e la cipolla. Tagliare le patate a fette e cipolla julienne. Tutti i PON da friggere in una padella con olio fino a doratura li.
  2. Mettere su una piastra del forno e versare un po' di brodo. Si condire il pesce, Posizionare sulla cottura e cospargere con un po' di olio. Mettere in forno a 220 ° C, durante 20 minuti.
  3. Serve il pesce in una vasta fonte, Successivamente inserire le patate con la cipolla. Versare un po' di aceto sul pesce.
  4. Pela, strumenti gli spicchi d'aglio e farli rosolare in una padella con poco olio. Aggiungere alcune fette di peperoncino piccante. Saltare brevemente. Si ritirò dal fuoco, Aggiungere la stock derivanti da rana pescatrice arrosto, Cospargere di prezzemolo tritato, ancora una volta messo a fuoco e mescolare leggermente fino a quando emulsiona. Acque con il pesce fritto e decorare con alcuni rametti di prezzemolo.
Note
  • Chiedi il pescivendolo per pulire si tabacco da fiuto, separazione e riservando il tronco, le due metà della mandibola e dell'osso testa. E non dimenticare di rimuovere la pelle sottile che copre la carne.
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