Quiche di cipolla caramellata

Esta es una receta que tiene una duración de unos 60 minutos y para servir a 6 Diners. Se puede acompañar con un vino tinto de tu elección.

Ingredienti:

Masa básica

1.5 Tazza di farina di frumento

100 g de mantequilla fría, tagliare a spicchi

1 pizzico di sale

3 cucharadas de agua de hielo o incluso puntada

Per il ripieno

7 cucchiai di burro non salato

6 cipolle grandi, cortadas en rodajas finas

3 uova

150 ml de crema agria

100 g de rallado Gruyere o plato

100 g de queso parmesano rallado por mayor

Sale e pepe nero appena macinato a piacere

Preparazione:

Per la pasta

Mescolare la farina, la sal y la mantequilla con los dedos hasta que este quebradiza. Agregue el agua poco a poco para formar una masa homogénea.

Estirar la masa y la línea de una forma baja de doble fondo, apto para quiches, 27 cm di diametro. Cortar la masa con un tenedor y hornear moderado (180° C) durante 30 minuti (debe no doradas, sólo firme).

Per il ripieno

En una sartén o cacerola de fondo grueso, derrita la mantequilla a fuego lento, añadir la cebolla, revolviendo ocasionalmente y cocine por 30 minutos hasta que estén bien dorados, ma senza bruciarlo.

Batir los huevos en un tazón grande, agregue la crema y sazone. Añadir el Gruyere y mezclar bien. Agregar la cebolla confitada y verter sobre la tarta al horno. Espolvorear con el queso parmesano y hornear en un horno moderado (190° C) durante 15 A 20 minutos o hasta que el relleno firme y dorada.

Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minuti prima di servire. Decorar con ramas de albahaca.