Forno di punta posteriore

forno di punta posteriore
Pranzo
Cucina argentina
Carni
Forno di punta posteriore
Persone 6
Porzioni 6
La parte posteriore completa di ricetta. Con gli ingredienti originali.
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
45 min
tempo totale
1 HR 15 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
45 min
tempo totale
1 HR 15 min
Ingredienti
  • una punta posteriore del 1 1/2 chilo-grasso.
  • MARINATA: 1 Tazza di cipolla grattugiata
  • 2 spicchi di aglio schiacciati
  • 3 cucchiai di olio o 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 2 1/2 cucchiaini di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe e 1/16 di cucchiaino di cumino.
  • ALTRI INGREDIENTI
  • 3 cucchiai di olio
  • 1/2 Tazza di brodo di manzo.
Istruzioni
  1. È marinare la carne e viene lasciato in disparte da 1/2 tempo.
  2. Preriscaldare il forno a 400 ° F
  3. In una pentola sul fuoco sono il 3 cucchiai di olio al calore viene aggiunto il suggerimento, senza la marinata, dal lato di grasso al calderone ed è la cottura fino a sigillarlo da tutti i lati. Rimuove la punta, Aggiunge l'adobo al calderone e cucina ad appassire.
  4. Si mette la punta su una griglia in un vassoio con il grasso verso sopra. Balneazione con marinata, Ottiene in forno e cotto per 25 minuti al chilo, rimuginando fino al marrone dorato o fino all'introduzione di un ago fuori un liquido rossastro.
  5. Viene rimosso dal forno, Elimina l'eccesso di grasso del vassoio, Aggiungere 1/2 Coppa zuppa e il liquido che la punta viene rilasciata e con un cucchiaio di legno è allentare le particelle aderiscono al contenitore, cucinati da 3 minuti. Viene rimosso dal fuoco ed è ceppo. È mettere il liquido in una casseruola sul fuoco e si mantiene caldi per servita sulla carne affettata.
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