Budino di verdure

budin de legumbres
Budino di verdure
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Ingredienti
  1. 2 tajadas de tocineta picaditas
  2. 1/2 taza de zanahoria picadita
  3. 1 1/4 taza de coliflor en gajitos
  4. 1 taza de vainitas en trocitos
  5. 1 taza de papas en trocitos
  6. 3 cucchiai di burro
  7. 1 Tazza di tritato di cipolla
  8. 1/2 taza de jamón cocido, macinate
  9. 2/3 de taza de "Petit pois"
  10. 3/4 de taza de queso Gruyére rallado
  11. 3/4 de taza de queso amarillo, grattugiato
  12. 3/4 de taza de queso rallado
  13. 3 cucharadas de encurtidos en mostaza picaditos
  14. 6 uova, leggermente sbattute
  15. 1/4 de cucharadita de salsa picante
  16. 1 cucharada de salsa Inglesa
  17. 1/2 cucchiaino di pepe
  18. 1 1/4 cucchiaino di sale
  19. 3/4 A 1 taza de crema liviana
  20. 1/2 cucchiaio di farina
  21. 1 cucharada de mantequuilla para engrasar el molde
  22. 3 cucchiai di pane secco, terra
Istruzioni
  1. Se precalienta el horno a 400°
  2. Se cocinan las verduras individualmente en agua con sal y se ponen aparte.
  3. En una olla se fríe la tocineta hasta dorar. È apart. Se agregan a la olla la mantequilla, y la cebolla se frie hasta marchitar.
  4. En un envase se mezclan las verduras, la tocineta y el resto de los ingredientes menos el pan rallado y se pone aparte.
  5. Se enmantequilla un molde para hornear, se le espolvorea el pan rallado y se elimina el exceso. Se vierte la mezcla en el molde, se cubre con papel aluminio y se meten en el horno en baño maria. Al forno di 1 3/4 tempo. Se destapa y se hornea 10 minutos más o hasta dorar. Se saca del molde y se sirve caliente, si se quiere con salsa bechamel, salsa de tomate u otra salsa
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