Provolone diversi

Provolone diversi
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Cucina italiana
Snack e tapas
Provolone diversi
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti I
  • 1 Provoleta
  • 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 fetta di formaggio provolone
  • Sale e pepe, da gustare
  • Peperoncino macinato
  • Origano secco
  • Fette di pomodoro essiccato idratate
  • Foglie di basilico fresco
  • Fogli di aglio
  • Capperi in lamine
  • Aceto e olio d'oliva
Ingredienti II
  • 1 Provoleta
  • Fogli di pancetta affumicati
  • Foglie di rucola
  • 1 cipolla rossa
  • Mandorle tostate filettate
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • olio di mais
  • Senape e miele
Preparazione I
  1. Mettere l'olio in una singola pentola di argilla, il pappone, dalla fetta di formaggio provolone, condire con sale, pepe, Peperoncino macinato e origano secco.
  2. Griglia e marrone su un lato con le braci, il fondo del pappone, trasformarli e metterli su di esso, fette di pomodori secchi idratati, basilico cappero, stagione di aglio con olio d'oliva e aceto.
Preparazione II
  1. Cuocere a fuoco basso, fogli di pancetta affumicata, sulla griglia fino a croccante, lasciarli raffreddare e romperli bruscamente, mescolare con le foglie di rucola, la cipolla color julienne, mandorle tostate filettate.
  2. Condire con una vinaigrette di aceto bianco, olio di mais, senape e miele. Coprire la provoleta cotta alla griglia e terminare la cottura.
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