Pollo Tandoori
Pollo Tandoori
2019-12-05 16:07:42
Persone 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 2 piccoli polli (circa 750 g ciascuno) o 1 kg di cosce
- 2 cucchiai di aceto di malto o succo di limone
- 1 1/2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 1/2 cucchiaini di paprika dolce
- 2 cucchiaini di coriandolo macinato
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1 cucchiaio di zenzero, Grattugiato fine
- 1 cucchiaio di aglio schiacciato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/3 tazza di yogurt bianco
- 3 cucchiai di ghee o olio fuso
Istruzioni
- Lavare i polli sotto l'acqua corrente fredda. Asciugare con carta assorbente.
- Mescolare l'aceto, Il peperoncino. paprica, il coriandolo. cumino, Il Garam Masala, Ginger, aglio, sale e yogurt in una grande fontana di vetro o ceramica.
- Con le forbici, Rimuovi la custodia (lasciando le ossa delle cosce e delle ali) di polli; Quindi girarli e schiacciarli. Fai abbastanza tagli nella pelle e mettili su un vassoio, Bagnarli bene con la marinata e strofinarli in modo che penetri nella carne. Lasciarli marinati ben coperti in frigorifero per 4 ore.
- Metti i polli su una griglia fresca e leggermente oliata. Spalmarli con ghee sciolto. Allo stesso modo a fuoco medio per pochi 20 minuti, girandoli di tanto in tanto e bagnandoli con la marinata che avanza. Sriva le galline su una tavola di legno, accompagnato da pane del tipo Nan o Chapati, Segmenti di limone e cipolla e insalata di pomodori.
Note
- Preparate questo piatto poco prima di servire. È anche delizioso freddo e può essere conservato nel frigorifero coperto per 2 giorni. Se rimuovi la pelle dal pollo, Il sapore delle spezie della marinata può penetrare molto di più nella carne.
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