Pollo marinato in yogurt

Pranzo
pollo
Cucina greca
Carni
Pollo marinato in yogurt
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 4 seni tagliati in tre parti
  • 4 spicchi d'aglio
  • 6 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 vasetto di yogurt
  • 9 foglie di menta fresca
  • 1 pizzico di pepe di Caienna (nero)
  • 1 pizzico di cumino
  • Sale e pepe bianco a piacere
  • 1/2 Coppa di crema di latte
  • 2 cravatte di spinaci
  • 1 grande patata
Istruzioni
  1. schiacciare 2 spicchi d'aglio senza la pelle, tritare la menta e mescolare con lo yogurt, Aggiungere 2 cucchiai di olio, pepe m nero, cumino e pepe bianco a piacere.
  2. Mettere il pollo in una ciotola di vetro insieme alla marinata, coprire con un film e lasciare macerare 12 ore in frigo. Scolare il pollo (salvare la marinata), asciugarli con carta assorbente e sale, cuocerlo su una piastra calda 7 minuti su ogni lato.
Per la salsa
  1. ridurre la crema di latte tra 3 e 5 minuti, aggiungere la marinata allo yogurt, mescolare e rimuovere dal fuoco (yogurt viene tagliato se bollito), Sbattere e rimuovere l'aglio.
  2. Lavare gli spinaci, rimuovere il gambo e tagliarli a mano. Sbucciare la patata e tagliarla a julienne fine. Sbucciare l'aglio rimanente e tagliarli a fette. Fette di patate rodue in 3 cucchiai di olio caldo e scarico, rosolare l'aglio nello stesso olio senza bruciare.
  3. Condire gli spinaci con un cucchiaio di olio d'oliva, mescolare con patate e aglio, cospargere e distribuire sulle piastre, Aggiungere 3 filetti di pollo, con la salsa e servire.
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