Pollo marinato in yogurt
Pollo marinato in yogurt
2018-07-29 21:54:27
Porzioni 4
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tempo di preparazione
tempo di cottura
Ingredienti
- 4 seni tagliati in tre parti
- 4 spicchi d'aglio
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 1 vasetto di yogurt
- 9 foglie di menta fresca
- 1 pizzico di pepe di Caienna (nero)
- 1 pizzico di cumino
- Sale e pepe bianco a piacere
- 1/2 Coppa di crema di latte
- 2 cravatte di spinaci
- 1 grande patata
Istruzioni
- schiacciare 2 spicchi d'aglio senza la pelle, tritare la menta e mescolare con lo yogurt, Aggiungere 2 cucchiai di olio, pepe m nero, cumino e pepe bianco a piacere.
- Mettere il pollo in una ciotola di vetro insieme alla marinata, coprire con un film e lasciare macerare 12 ore in frigo. Scolare il pollo (salvare la marinata), asciugarli con carta assorbente e sale, cuocerlo su una piastra calda 7 minuti su ogni lato.
Per la salsa
- ridurre la crema di latte tra 3 e 5 minuti, aggiungere la marinata allo yogurt, mescolare e rimuovere dal fuoco (yogurt viene tagliato se bollito), Sbattere e rimuovere l'aglio.
- Lavare gli spinaci, rimuovere il gambo e tagliarli a mano. Sbucciare la patata e tagliarla a julienne fine. Sbucciare l'aglio rimanente e tagliarli a fette. Fette di patate rodue in 3 cucchiai di olio caldo e scarico, rosolare l'aglio nello stesso olio senza bruciare.
- Condire gli spinaci con un cucchiaio di olio d'oliva, mescolare con patate e aglio, cospargere e distribuire sulle piastre, Aggiungere 3 filetti di pollo, con la salsa e servire.
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