Pollo allo zafferano

Pollo allo zafferano
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Ingredienti
  • 1 pollo grande trozado
  • 1 Cipolla
  • 50 GR. burro
  • 1/2 succo di limone della tazza
  • 1/2 tazza succo d'arancia
  • 2 yemas de huevo duro
  • 350 CC. de caldo de gallina o verdura
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 1 cucharada de azafrán
Istruzioni
  1. Sacar la piel al pollo, y trozarlo, picar la cebolla y cocinar en una cacerola con la manteca, agregar el pollo, cocinar unos segundos y añadir los jugos de naranja y de limón, il brodo.
  2. Cocinar hasta que este casi listo, agregar la fécula de maíz disuelta en 1/2 Tazza di acqua, la cucharada de azafrán, las yemas de huevo duro pisadas
  3. Verificar si es necesario agregar sal, terminar la cocción.
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