Pizza senza massa

2018-01-06 13:38:14

Porzioni 8

El resultado es muy muy bueno, a mi me ha encantado el sabor, creo que no haré pizza con “masa” en un largo tiempo. ¡Riquísima! Sería posible realizar la receta en micro, controlando los tiempos.

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tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

20 min

tempo totale

35 min

tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

20 min

tempo totale

35 min

Ingredienti

1 coliflor y 1/2 ramillete de brócoli
2 claras de huevo o 1 huevo entero
2 cucharadas de maizena (podrían ser también de leche en polvo)
Sal y especias al gusto.
Para el Topping: salsa de tomate casera
Sabanitas de queso.

Para el "relleno" hortalizas varias

Pimiento amarillo en tiras, pimiento verde en tiras, cebolla en juliana.

Istruzioni

Precalentar el horno a 200º.
Cocer la coliflor y el brócoli con una pizca de sal por separado, fino a quando non sono teneri (también se puede hacer al vapor)
Escurrir bien la verdura y hacerla puré con una picadora.
Colocar en un bol el puré resultante, añadir sal, el huevo o las claras y las cucharas de maizena.
Mezclar bien “la masa”, y extenderla sobre papel de horno con la ayuda de una espátula dándole forma redondeada.
Hornear unos 15-20 minuti, hasta que la base tenga firmeza.
Sacar del horno, darle la vuelta y colocar sobre la parte que ya está crujiente el topping y el resto de ingredientes y especias: yo he optado por cebolla, Peperoni, queso y orégano en polvo.
Introducir nuevamente en el horno para que se dore la otra cara de la “pizza” y se derrita el queso.