Pisillo (Carne fritta alle pianure)

Pislllo
Pranzo
Fried
Cucina venezuelana
Carni
Pisillo (Carne fritta alle pianure)
Porzioni 6
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 1 Tazza di cipolla grattugiata
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciato
  • 2 cucchiaini di sale
  • 3/4 cucchiaino di pepe nero, terra
  • 1/16 origano secco cucchiaino da tè, terra
  • 1/8al cucchiaino di cumino macinato
  • 1 chilo di gonna o lucertola la regina, manzo
  • 3 cucchiai di olio
  • 4 cucchiai di cipolla tritata.
Istruzioni
  1. Preparare una zuppa mescolando la cipolla, aglio, Sale, pepe, origano e cumino. Con quell'adobo la carne viene strofinata e messa da parte 1 tempo
  2. Carne e adobo vengono messi in un calderone intasato per sudare a fuoco medio 3/4 ora o anche ammorbidire, girarlo di tanto in tanto in modo che non arriva sul.
  3. Si ritirò dal fuoco. Togliere la carne dal calderone e lasciarla raffreddare un po'. Il liquido lasciato nel calderone viene messo da parte.
  4. Su una tavola la carne viene battuta fino a quando non viene ridotta a 1 o 2 centimetri di spessore. Viene tagliato a pezzi e triturato in fili o fili nel modo più fine possibile. È un lavoro laborioso..
  5. Il calderone viene restituito al fuoco e l'olio viene aggiunto. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino ad appassire, Pochi 4 minuti. Aggiunto il liquido che è stato lasciato quando la carne è stata sudata. La carne triturata viene aggiunta e cotta a fuoco dolce, mescolando sempre, in modo che non arriva sul retro, da 35 A 40 minuti, fino a doratura e completamente asciutto e lucido,
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