Piroschki (Polpette russe)
Piroschki (Polpette russe)
2018-11-07 21:14:28
Porzioni 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 1/2 l di latte
- 125 g di burro
- 40 g lievito pressato
- 1 pizzicare lo zucchero
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 1 kg di farina
D'altro canto
- 3 porri
- 1 Cipolla
- 1 cucchiaio di olio
- 10 piccole salsicce crude
- 4 cucchiai di pangrattato
- 2 tuorli d'uovo
Istruzioni
- Scaldare il latte con il burro e mescolare uniformemente con il lievito sbriciolato, zucchero, Sale, uova e un po' di farina. Quindi, incorporare la farina totale. Lasciate fermentare l'impasto 20 minuti. Lavare e affettare i porri.
- Tritare la cipolla. Friggere i pezzi di cipolla e le fette di porro 5 minuti nell'olio. Schiacciare la carne delle salsicce in un piatto, Aggiungere il porro e la cipolla con l'olio e il pangrattato e impastare. Scaldare il forno a 200 gradi.
- Stendere il lievito madre ad una dimensione di 50 x 80 cm e tagliarlo a 100 rettangoli di 5 x 8 cm. Mettere su ogni pezzo di pasta 2 Otturazioni, Inumidire i bordi, Posizionare un secondo pezzo di pasta sopra e stringere bene i bordi.
- Spalmare il piroschki con il tuorlo sbattuto e cuocere 30 minuti a mezza altezza. Servire caldo.
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