ClipArt di Pasqua Lombard

ClipArt di Pasqua Lombard
forno
Pasqua
ricetta gourmet
Cucina italiana
Pane e focacce
ClipArt di Pasqua Lombard
Porzioni 4
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
30 min
tempo totale
1 HR
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
30 min
tempo totale
1 HR
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 30 g lievito pressato
  • 1/4 l di latte tiepido
  • 2 uova
  • 70 g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • una punta de cuchillo de nuez moscada y otra de pimienta de Jamaica
  • la corteccia di 1/2 scorza di limone grattugiata
  • 120 g di burro
  • 50 g de corteza de limón confitada muy picada
D'altro canto
  • 1 tuorlo d'uovo
Per la muffa
  • burro o margarina
Istruzioni
  1. Engrasar un molde desmonta ble de 26 cm di diametro. Setacciare la farina in un piatto, hacer un hoyo en el centro y amasar en él la levadura desmenuzada con la leche y un poco de harina.
  2. Lasciate fermentare la pre-massa 15 minuti. Sbattere le uova con lo zucchero, Sale, noce moscata, la pimienta y la corteza de limón rallada.
  3. En cuanto la superficie de la masa fermentada muestre finas grietas se añade la masa de huevos.
  4. Agregar por último la mantequilla lo más blanda posible y la corteza de limón confitada y amasar hasta que la masa esté lisa y hueca.
  5. Lasciate fermentare altri 15 minuti, dividir la masa en cuatro partes iguales, formar una bola con cada parte y colocarlas una junto a otra en el molde. Lasciate fermentare altri 15 minuti. Scaldare il forno a 210 gradi.
  6. Pintar la pinza con la yema de huevo batida y cocer 25-35 altezza media dei minuti forno. Dejar enfriar y servir con mantequilla fría.
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