ClipArt di Pasqua Lombard

ClipArt di Pasqua Lombard
forno
Pasqua
ricetta gourmet
Cucina italiana
Pane e focacce
ClipArt di Pasqua Lombard
Porzioni 4
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
30 min
tempo totale
1 HR
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
30 min
tempo totale
1 HR
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 30 g lievito pressato
  • 1/4 l di latte tiepido
  • 2 uova
  • 70 g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • una punta di coltello noce moscata e uno di pepe giamaicano
  • la corteccia di 1/2 scorza di limone grattugiata
  • 120 g di burro
  • 50 g di scorza di limone in scatola molto tritata
D'altro canto
  • 1 tuorlo d'uovo
Per la muffa
  • burro o margarina
Istruzioni
  1. Ungere uno stampo smontato di 26 cm di diametro. Setacciare la farina in un piatto, fare un buco al centro e impastare in esso il lievito sbriciolato con latte e un po 'di farina.
  2. Lasciate fermentare la pre-massa 15 minuti. Sbattere le uova con lo zucchero, Sale, noce moscata, pepe e scorza di limone grattugiata.
  3. Non appena la superficie della pasta madre mostra crepe fini, viene aggiunta la massa dell'uovo.
  4. Infine aggiungere il burro il più morbido possibile e la crosta di limone in scatola e impastare fino a quando l'impasto è liscio e cavo.
  5. Lasciate fermentare altri 15 minuti, dividere l'impasto in quattro parti uguali, formare una palla con ogni parte e metterli fianco a fianco nello stampo. Lasciate fermentare altri 15 minuti. Scaldare il forno a 210 gradi.
  6. Dipingere il morsetto con il tuorlo d'uovo frustato e cuocere 25-35 altezza media dei minuti forno. Lasciare raffreddare e servire con burro freddo.
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