Spiedini di tofu con cous cous con erbe

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Cucina messicana
Snack e tapas
Spiedini di tofu con cous cous con erbe
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 200g de tofu consistente o ahumado, en dados
  • 150 g di piccoli funghi, a metà
  • 1 pimiento rojo y 1 Giallo, en cuadraditos
  • 2 Zucchine, fette spesse
  • 500g di couscous
  • 2 tazas de caldo de verduras hirviendo
  • 30g di burro
  • 1/2 taza de hierbas frescas picadas
Istruzioni
  1. Accendere il grill. Mescolare gli ingredienti del condimento.
  2. Ensarte en 12 pinchos de madera los dados de tofu alternandolos con las verduras y el champiñón. Úntelos con el aliño y gratínelos 10 minuti, dándoles la vuelta y rociándolos con más aliño de vez en cuando.
  3. Ponga el cuscús en un bol, cúbralo con el caldo y deje reposar 2-3 minutos para que lo absorba. Añada la mantequilla y las hierbas, remueva y esponje el cuscús con un tenedor. Haga una cama de cuscús en cada plato, ponga los pinchos encima y rocíe con el aliño.
Note
  • remoje en agua los pinchos 30 minutos antes de usarlos para que no se quemen.
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