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Piccante grano Pilaf

Pranzo
Cucina francese
Legumi
Piccante grano Pilaf
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
25 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
25 min
Ingredienti
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla tritata
  • 150g de champiñones pequeños en cuartos
  • 3/4 de taza de guisantes congelados
  • 350g de calabaza picada
  • 1 1/2 tazas de burgul (trigo machacado)
  • 1/2 cucchiaini da tè di cumino macinato
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucchiaino garam masala
  • 3 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 1/2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de chile en hojillas
  • 2 tazas de caldo vegetal
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
  • 1/2 Tazza di uvetta
  • 3/4 de taza de anacardos
  • tostados sin sal
Istruzioni
  1. Caliente el aceite en una cazuela grande y saltee a fuego medio la cebolla con los champiñones, los guisantes y la calabaza unos 2 minuti, hasta que se ablande la cebolla. Agregue el burgul y las especias y saltee otros 2 minutos para que el trigo coja bien la grasa y las especias desprendan todo su aroma
  2. Ponga fuerte el fuego y vierta el caldo sobre el salteado; Quando rompono a ebollizione, baje el fuego al mínimo, tape la cazuela y deje cocer unos 15 minuti. Retirela del fuego y añada el resto de los ingredientes, mezclándolos bien antes de servir.
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