Coscia di maiale
Coscia di maiale
2018-02-17 13:08:02
Persone 12
In questa occasione, a causa della stagione di Natale vengo con la coscia del maiale, che è una ricetta che molte famiglie si preparano per questa data, come tutti sappiamo il Natale ricette sono facili da preparare e molto altro ancora, se lo facciamo con amore, nostre famiglie godono e condividono abbastanza per questa volta, Spero che godere di questa coscia di maiale che è abbastanza facile da fare.
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- Una gamba di maiale di alcuni 5 chili
- 4 litri di succo d'arancia
- 1, 1/2 chilo di pancetta
- 2 chilo di prosciutto gamba
- 1/2 chilo di mandorla
- 1/2 chilo di uvetta senza cemillas
- 1/2 chilo di noci
- 1 siringa per iniettare (Grande)
- 1 burro di Tin
- 1 sale con aglio
- 1 pepe macinato fine
- 1 In alluminio EMBASE
- 1 pacchetto di alluminio
Istruzioni
- Forse vi sembrerà che gli ingredienti non corrispondono (prosciutto e pancetta), ma vi assicuro che è un gusto molto molto buono.
- La gamba è comprata disossati e senza pelle all'esterno, quindi con succo d'arancia è tesa e viene lasciato senza qualsiasi polpa, Succo d'arancia è mettere il pepe nero e mette anche aglio sale q.b., che bel succo che rimane viene iniettato al piedino su tutti i lati più volte affinché il succo ammorbidito la carne all'interno, iniettato più volte su tutti i lati fino a quando non si è visto che il succo esce sugli altri lati della carne; poi in una terrina mettere la gamba in amarinar nel succo di arancia con aglio sale e pepe tutta la notte in frigorifero.
- Il giorno successivo prendere fuori la gamba e poi con un coltello diversi fori rendono ovunque per popolarlo con gli altri ingredienti, Si può essere lunga gamba tagliata condizione cura non passare gamba della superficie al fondo di esso che, se non il succo andrà per la parte di sotto.
- Una volta che i fori o i tagli sono su tutti i lati della gamba, procedere a riempirlo con gli altri ingredienti; mescolare in una ciotola l'uvetta, la pancetta tagliate a pezzi da gustare come il prosciutto, uva passa, mandorle e noci;
- Quindi la miscela di questi ingredienti è preso e sono introdotti lentamente nelle regioni dove abbiamo fatto il taglio con un coltello; Se è possibile, È conveniente mettere tutto il ripieno fino a visualizzare quella gamba è deformato così ripieno introdotto; la gamba è messo in un vassoio di alluminio già senza succo d'arancia, Una volta riempito cospargere di sale all'aglio e pepe; coperto con burro, abbastanza burro, e il forno ad una temperatura di 165 gradi durante 6 ore, che dipende dal forno che è in uso.
- È ben coperto con alluminio carta e viene lasciato lì in forno il tempo stimato, Dopo diverse ore ha cominciato a sentire l'odore ricco.... A questo punto si dovrebbe vedere come sarà la nostra gamba, può scoprire il ruolo di alluminio e Vedi come vanno la cottura, Dopo pochi 6 o 7 ore che la gamba è cucinata dentro e fuori, Una volta che la gamba è cotto e nulla asciutto di balneazione negli stessi risultati di burro sarà quando andiamo per un coltello vedere la morbidezza della carne... Ecco dove potrete vedere quella gamba morbida e dal sapore.
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