Pesce in salsa agrodolce

Pranzo
Cucina asiatica
Cucina indiana
Pesce
Pesce in salsa agrodolce
Persone 4
Porzioni 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Voto)
Caricamento...
Stampa
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
45 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
45 min
Ingredienti
  • 4 rodajas de pescado blanco, circa 300 g cada una
  • 6 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaio cumino macinato
  • 1/4 de cucharadita de clavo en polvo
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 succo di limone cucchiai,
  • aceto di malto o salsa tamarindo
  • 6 cucchiai di olio
  • 1/4 de cucharadas de aceite
  • 1/4 de semillas de fenogreco
  • 4 hojas de curry secos
  • 2 cipolle medie, picada finas
  • 3 cucchiaini di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaini di aglio, tritato finemente
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 180 Grados.
  2. Tueste el cilantro y el comino en una sarten hasta que queden de color dorado claro, ancora agitazione. Añada los clavos, la canela y el zumo de limon. Empape bien el pescado con esta mezcla y metalo en la nevera durante 15 o 20 minuti.
  3. Caliente aceite en una sarten; fria las semillas de fenogreco y las hojas de curry unos 2 minuti a fuoco alto. Incorpore la cebolla, el chile y el ajo y sofrialos hasta que queden blandos y dorados.
  4. Ponga en la sarten las rodajas de pescado de dos en dos y aselas a fuego muy vivo por ambos lados. Saquelas cuando esten bien doradas y paselas a una fuente de horno.
  5. Horneelas sin tapar durante 6 minutos o hasta que esten hechas. Sirva el pescado en una fuente, adornado con guindillas rojas abiertas formando flores y cilantro.
Note
  • Prepare este plato justo antes de servir. Las semillas de fenogreco tienen un sabor suave a curry pero con un regusto amago.
  • Se usan con mucha frecuencia para preparar las salsas de curry indias, mezcladas siempre con otras especias.,
  • Las hojas de curry se parecen mucho en su aspecto a las hojas de laurel (aunque su sabor es muy distinto) y son el ingrediente esencial para preparar el curry en polvo al estilo de Madras.
Ricette facili per https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 recensioni

Lascia un commento

Vuoi partecipare alla conversazione?
Sentitevi liberi di contribuire alla

Lascia una risposta

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati Commenti.