Pesce fritto con curry morbido e coriandolo
Pesce fritto con curry morbido e coriandolo
2019-12-14 21:55:32
Persone 4
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tempo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 2 cucchiai di ghee
- 4 filetti di pesce bianco, circa
- 125 g cada uno
- 1 cipolla media, morso fine
- 1 cucchiaino di aglio, tritato finemente
- 1 cucchiaino di terra di coriandolo
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- l/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucchiaino di peperoncino nei volantini
- 1 cucchiaio di pomodoro concentrato
- 1/2 Tazza di acqua
- 1/4 de taza de cilantro, tritato finemente
Istruzioni
- Derrita el ghee en una sartén grande y fría el pescado durante 1 minuto por cada lado. Páselo a una fuente.
- Saltee a fuego medio la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y dorados. Incorpore el cilantro, cumino, la cúrcuma y el chile, y rehóguelo otros 30 secondi.
- Añada el tomate concentrado y el agua, y cuézalo despacio durante 2 minuti. Incorpore los filetes de pescado, dándoles la vuelta para que se empapen bien.
- Déjelos cocer durante 1 minuto por cada lado. Cuando estén casi hechos, añada el cilantro picado y deje que se calienten completamente. Sírvalo con arroz o panes sin levadura (parathas).
Note
- Preparare questo piatto subito prima di servire. Puede utilizar cualquier tipo de pescado blanco, pero de carne consistente.
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