Pesce fritto con curry morbido e coriandolo

Pranzo
Cucina asiatica
Cucina indiana
Pesce
Pesce fritto con curry morbido e coriandolo
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
3 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
13 min
tempo di preparazione
3 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
13 min
Ingredienti
  • 2 cucchiai di ghee
  • 4 filetti di pesce bianco, circa
  • 125 g cada uno
  • 1 cipolla media, morso fine
  • 1 cucchiaino di aglio, tritato finemente
  • 1 cucchiaino di terra di coriandolo
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • l/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino nei volantini
  • 1 cucchiaio di pomodoro concentrato
  • 1/2 Tazza di acqua
  • 1/4 de taza de cilantro, tritato finemente
Istruzioni
  1. Derrita el ghee en una sartén grande y fría el pescado durante 1 minuto por cada lado. Páselo a una fuente.
  2. Saltee a fuego medio la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y dorados. Incorpore el cilantro, cumino, la cúrcuma y el chile, y rehóguelo otros 30 secondi.
  3. Añada el tomate concentrado y el agua, y cuézalo despacio durante 2 minuti. Incorpore los filetes de pescado, dándoles la vuelta para que se empapen bien.
  4. Déjelos cocer durante 1 minuto por cada lado. Cuando estén casi hechos, añada el cilantro picado y deje que se calienten completamente. Sírvalo con arroz o panes sin levadura (parathas).
Note
  • Preparare questo piatto subito prima di servire. Puede utilizar cualquier tipo de pescado blanco, pero de carne consistente.
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