Maiale di agnello al forno

Pranzo
Agnello
altre carni
Cucina argentina
Carni
Maiale di agnello al forno
Persone 10
Porzioni 10
Il cosciotto di maiale di agnello è una ricetta squisita e molto gustosa a causa di adobe che che raccomanderà stagione.
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
1 HR
tempo totale
1 HR 30 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
1 HR
tempo totale
1 HR 30 min
Ingredienti
  • 1 coscia di maiale di agnello 1 1/4 chilo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/8 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 Testa d'aglio tagliati trasversalmente in due, con la pelle
  • 2 rametti di timo
  • 1 rametto di maggiorana
  • 1 foglia di salvia
  • 1/2 Bicchiere di vino bianco secco
  • 1 Tazza di brodo di manzo
  • 1 Cucchiaino di Maizena sciolto in 2 cucchiai di acqua
  • 2 cucchiaini di zucchero.
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 400 ° F o 175 ° Celsius.
  2. Pulire l'eccesso grasso per il pernil. Mix di sale in un contenitore, pepe, olio, la senape e il miele e mescolare copre completamente il pernil. È apart
  3. in una teglia mettete aglio ed erbe aromatiche. Sul vassoio viene inserito una griglia e pernil. Ottiene in forno. In forno ottiene anche un contenitore con acqua per smorzare l'atmosfera del forno.
  4. Il prosciutto è cotto da 60 minuti in totale, o un 45 minuti al chilo, fino all'introduzione di un ago, lasciare un liquido rossastro. Viene rimosso dal forno. Avvolge il prosciutto con alluminio lamina e posizionato verticalmente su un contenitore mentre la salsa è fatta, così il sangue è distribuito uniformemente all'interno.
  5. Aglio e le erbe del vassoio rimosso, Questo si ottiene al fuoco. Aggiungere il vino e cuocere fino a quando ridotto a un quarto, 1 o 2 minuti, raschiare completamente oscure particelle aderendo alla padella. Aggiungere il consommé, e alcuni cuochi 2 minuti, per ridurre leggermente. Mescolare bene, aggiungere l'amido di mais sciolto in acqua e cotto 1 mille, Automatico. Rimosso dal fuoco e ceppo la salsa attraverso un colino molto fine, premendo contro le pareti dei solidi colino e diventa la salsa in una casseruola. Zuccheri aggiunti, rettificare il condimento e cuocere fino a quando ben riscaldata. Servire la carne di maiale tagliata a fette e salsa separatamente.
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