À di girello Provençale con patate

À di girello Provençale
À di girello Provençale con patate
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Ingredienti
  • 8 filetes de pejerrey
  • 12 pomodori di ciliegia
  • 4 cipolle verdi
  • 2 porri
  • 1 carota grattugiata
  • 1 CDA. de ralladura de linion
  • 1 CDA. olio d'oliva
  • sale e pepe
COPERTURA
  • 50 GR. de manies picados
  • 3/4 tazze di pane grattugiato
  • 50 GR. burro
  • condimento para pescado
  • sale e pepe
GUARNICION
  • 500 GR. de papines con cascara
  • 1 CDA. de provenzal
  • 2 CDAS. olio d'oliva
  • 1 CDA. de aceto balsamico
  • sale e pepe
Istruzioni
  1. Mezclar en un bol la zanahoria rallada, las cebollas de verdeo y los puerros picados, aceite de oliva y cocinar 2 minutos en Maximo (100% potenza). Salpimentar a gusto y perfumar con la ralladura de limon.
  2. Acomodar los filetes en una fuente aceitada, salpimentarlos y cubrirlos con los vegetales cocidos. Cortar los tomates cherry limpios por la mitad y colocarlos sobre las verduras.
COPERTURA
  1. Mezclar la manteca cortada en cubos pequefios, los manfes picados y el pan rallado. Salpimentar e incorporar el condimento para pescado. Cubrir la superficie de los pescados y llevar a horno precalentado en moderado de 15 A 20 minuti.
GUARNICION
  1. Lavar los papines, colocarlos con su cascara en un bol cortados por la mitad con aceite de oliva, el aceto balsamico y la provenzal. Salpimentar a gusto y cocinar durante 3 minutos en Maximo (100% potenza). Servir los filetes de pejerrey con los papines tibios.
Note
  • Tiempos: Este plato se puede congelar en un recipiente con tapa dura durante 1 mese. Para descongelar en microondas, realizarlo de 15 A 20 minuti a 80% potenza.
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