Petti di pollo con funghi

Petti di pollo con funghi
Petti di pollo con funghi
Si tratta di una ricetta veloce, Se non hai molto tempo per la cucina di sicuro questa ricetta sarà davvero.
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Ingredienti
  • 3 cucchiai di burro
  • 1 / 2 tazza di scalogno tritato
  • 8-10 funghi di once, cremini o shiitake, tagli più spessi
  • 1 cucchiaino tritato prezzemolo fresco
  • 1 Bicchiere di vino bianco secco
  • 2 / 3 Tazza di panna montata (crema può cagliare, quindi usare la crema di latte)
  • 3 cucchiai di salvia fresca tritato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 1 / 4 A 1 1 / 2 Skinless libbra, petti di pollo disossato, parti colpite uno fino a 1 / 4 pollice di spessore di 1 / 3 pollici
  • Sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere lo scalogno e soffriggere per un minuto. Aggiungete i funghi e prezzemolo e soffriggere per 50-10 minuti in più, fino a quando i funghi sono rosolati. Se si utilizza burro non salato, Cospargere un pizzico di sale. Aggiungere il Vermouth e sfumare il Pan, raschiando il bit che si attacchi al fondo della padella. Aggiungere la panna. Portare ad ebollizione e cuocere la salsa fino a quando è sufficientemente spessa per coprire il retro di un cucchiaio di legno (Pochi 10 minuti).
  2. Mentre la salsa sta riducendo, olio di oliva in un'altra padella su fuoco medio-alto. Cospargete di sale e pepe su entrambi i lati delle cotolette di petto di pollo. Aggiungere le costolette nella padella e fate cuocere per circa 3 minuti per lato, finché sono dorate e cotte.
  3. Aggiungere la salsa di salvia, Condite con sale e pepe. Versare la salsa sopra il pollo per servire.
  4. Monodose (per la versione a basso contenuto di carboidrati) o riso, purè di patate o pasta (uso gratuito di glutine per celiaci versione). Abbiamo usato la pasta del legame di arco che ha funzionato molto bene. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
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