Crema contorno occhi

Crema contorno occhi
pranzo con medicazione
Cucina nordica
Carni
Crema contorno occhi
Persone 6
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 1 1/2 kg. peceto
  • 100 GR. burro
  • 2 cucchiai di senape
  • 1/4 litro di latte
  • Sale e pepe, da gustare
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • Quantità di olio necessaria
Istruzioni
  1. Immergere il pesce nel latte, durante 2 ore, separatamente, preparare una crema con burro e senape. Togliere la carne dal latte e strofinare il pesce con la crema preparata.
  2. Mettere su una griglia con un po 'di olio e cuocere con un forno moderato per 1 1/2 tempo. Dopo 1/2 tempo di cottura, Togliere dal forno, condire con sale e pepe e capovolgere la metà del latte in cui la carne era imbevuta, rimettere in forno e, quando si rimuove per servire addensare la salsa con l'amido di mais sciolto in 1/4 Tazza di latte freddo.
  3. Accompagnare le patate naturalmente, bagnato nella salsa della carne.
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