Piedini di maiale in umido

piedini di maiale in umido
Piedini di maiale in umido
Porzioni 6
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Ingredienti
  1. 2 chili di zampe di maiale a pezzi
  2. 2 limoni
  3. 4 1/2 tazze di acqua
  4. 3 cucchiaini di sale
  5. 1/3 Coppa olio
  6. 2/3 Tazza di tritato di cipolla
  7. 4 spicchi di aglio schiacciati
  8. 2 tazze, 1/2 chilo, pomodoro tritato, senza pelle o semi
  9. 1 peperone rosso tritato
  10. 1 cucchiaino tritato peperoncino o 1/4 cucchiaino se è terra asciutta
  11. 1 cucchiaio tritato Pepe dolce
  12. 1 o 2 peperoni dolci
  13. 2 cucchiaini di sale
  14. 1/4 cucchiaino di pepe
  15. 2 1/2 tazze di acqua in cui vengono cotte le gambe.
Istruzioni
  1. I piedini di maiale passarono dalla fiamma del bruciatore per rimuoverli eventuali peli che possono ancora avere. Essi sono raschiati con un coltello, sfregamento con limone e lavare molto bene e sono cucinati per pochi 30 minuti in una pentola a pressione con acqua e sale.
  2. In una pentola, aggiungere olio a calore, Aggiungere la cipolla e l'aglio, FRIGGERE fino a quando wilt. Aggiungere il pomodoro, paprica, L'aji, il peperone dolce, sale e pepe. È un punto d'ebollizione e cotto per pochi 10 minuti. Aggiungere le gambe con 2 1/2 tazze di acqua di cottura e sopra il calore medio cuoco coperti da 30 minuti o fino a quando la salsa si addensa un po'.
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