Piedini di maiale in umido
Piedini di maiale in umido
2014-12-11 10:38:59
Persone 4
È una ricetta con molti ingredienti. Davvero vale la pena di farlo, perché sono le migliori cosce di maiale da ovest :)
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 2 chili di zampe di maiale a pezzi
- 2 limoni
- 4 1/2 tazze di acqua
- 3 cucchiaini di sale
- 1/3 Coppa olio
- 2/3 Tazza di tritato di cipolla
- 4 spicchi di aglio schiacciati
- 2 tazze, 1/2 chilo, pomodoro tritato, senza pelle o semi
- 1 peperone rosso tritato
- 1 cucchiaino tritato peperoncino o 1/4 cucchiaino se è terra asciutta
- 1 cucchiaio tritato Pepe dolce
- 1 o 2 peperoni dolci
- 2 cucchiaini di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 2 1/2 tazze di acqua in cui vengono cotte le gambe.
Istruzioni
- I piedini di maiale passarono dalla fiamma del bruciatore per rimuoverli eventuali peli che possono ancora avere. Essi sono raschiati con un coltello, sfregamento con limone e lavare molto bene e sono cucinati per pochi 30 minuti in una pentola a pressione con acqua e sale.
- In una pentola, aggiungere olio a calore, Aggiungere la cipolla e l'aglio, FRIGGERE fino a quando wilt. Aggiungere il pomodoro, paprica, L'aji, il peperone dolce, sale e pepe. È un punto d'ebollizione e cotto per pochi 10 minuti. Aggiungere le gambe con 2 1/2 tazze di acqua di cottura e sopra il calore medio cuoco coperti da 30 minuti o fino a quando la salsa si addensa un po'.
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