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Ricotta con torta di fragole

Ricotta con torta di fragole
ricetta gourmet
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Cucina francese
Torte
Ricotta con torta di fragole
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 250 g di farina
  • 125 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 500 g di ceci da mettere sulla pasta
  • 250 g di ricotta
  • 100 g di zucchero
  • 1 bustina di budino alla vaniglia in polvere
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 4 uova
  • 1/4 I de nata líquida
  • 250 g fragole
  • 1 bolsita de gelatina roja para bañar tartas
Istruzioni
  1. Impastare la farina setacciata con il burro, il tuorlo d'uovo e zucchero. Lasciare l'impasto avvolto in barba di stagnola o carta di alluminio 2 ore in frigorifero. Scaldare il forno a 190 gradi.
  2. Extender la masa sobre una superficie enharinada y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable. Pinchar la masa varias veces con un tenedor y poner encima los garbanzos.
  3. Cuocere la torta 10 minuti a mezza altezza. Rimuovere i ceci. Batir el requesón con el azúcar, los polvos para puding, la ralladura de limón y los huevos. Montar la nata e incorporarla de abajo arriba. Rellenar el fondo del pastel con la mezcla de requesón y cocer otros 60 minuti.
  4. Lasciar raffreddare un po'. Lavare, dejar escurrir y partir en dos las fresas, y cubrir con ellas el relleno de requesón. Preparar según las instrucciones la gelatina para bañar tartas y cubrir con ella las fresas.
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