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Pastello reale

Pastello reale
ricetta gourmet
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Cucina francese
Dolci e pasticceria
Pastello reale
Porzioni 4
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
1 HR 15 min
tempo totale
1 HR 45 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
1 HR 15 min
tempo totale
1 HR 45 min
Ingredienti
  • 50 g di scorza di limone candita
  • 100 g di mandorle sbucciate
  • 200 g di uvetta
  • 250 g di burro o margarina
  • 200 g di zucchero
  • 4 uova
  • 300 g di farina
  • 100 g di fecola
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere
  • 4 cucchiai di rum
Per la muffa
  • burro o margarina e pangrattato
Istruzioni
  1. Untar con mantequilla o margarina un molde rectangular y esparcir en él pan rallado. Scaldare il forno a 190 gradi. Picar la corteza de limón y las almendras. Rebozar las pasas en un poco de harina.
  2. Batir la mantequilla o margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y agregar uno a uno los huevos. Tamizar la harina junto con la fecula y la levadura y mezclar con la masa. Incorporar asimismo el ron, crosta di limone, las almendras y las pasas.
  3. Versare l'impasto nello stampo, levigare la superficie e cuocere la torta 75-90 minuti sul fondo del forno. Hacia el final del tiempo de cocción, tapar si es preciso con papel barba o papel de aluminio. para que no se tueste demasiado por arriba.
  4. Capovolgere la torta su un rack e lasciare raffreddare.
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