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Torta di Margarita

Torta di Margarita
ricetta gourmet
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cucina spagnola
Torte
Torta di Margarita
Porzioni 4
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
50 min
tempo totale
1 HR 15 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
50 min
tempo totale
1 HR 15 min
Ingredienti
  • 300 g di burro
  • 100 marzapane grezzo g massa
  • 6 tuorli d'uovo
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • all'interno del 1/2 baccello di vaniglia
  • 6 chiaro d'uovo
  • 140 g di zucchero
  • 80 g di fecola
  • 120 g di farina
  • 150 g di marmellata di albicocche
  • 200 Zucchero g in polvere
  • 1 succo di limone cucchiaio
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 3 tbtoves di arrac
Per la muffa
  • burro o margarina e pangrattato
Istruzioni
  1. Ungere una padella a forma di fiore o padella staccabile e diffondere pangrattato su di esso. Scaldare il forno a 190 gradi. Sbattere il burro con l'impasto crudo di marzapane fino ad ottenere una miscela schiumosa e aggiungere gradualmente i tuorli, scorza di limone e vaniglia. Assemblare il chiaro. Aggiungere lo zucchero. Mescolare l'otto chiaro assemblato con la miscela di burro e marzapane.
  2. Setacciare l'amido con la farina e incorporare dal basso verso l'impasto. Versare l'impasto nella padella e lisciare la superficie. Cuocere la torta 50-60 minuti a mezza altezza. Lasciare raffreddare la torta un po 'su un rack e poi spalmarlo con la marmellata riscaldata.
  3. Lasciare asciugare 30 minuti. Mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone, acqua e arrac e fare il bagno con esso la torta.
Note
  • La torta di margarita è splendidamente guarnita con ciliegie mezzo candito disposti su una delle due fessure.
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