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Torta di mele coperta

Torta di mele coperta
Torta di mele coperta
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
45 min
tempo totale
1 HR 10 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
45 min
tempo totale
1 HR 10 min
Ingredienti
  • 300 g di farina
  • 250 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 500 g de garbanzos para poner sobre la masa
  • 750 g de manzanas
  • succo di 1 limone
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • pasas de Corinto
  • almendras en laminillas y avellanas ralladas, 50 g de cada
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 50 Zucchero g in polvere
  • 2 copas de licor de kirsch
Istruzioni
  1. Amasar la harina tamizada junto con 150 g di zucchero, burro, los huevos y la sal. Dejar reposar la masa tapada 2 horas en el frigorífico. Scaldare il forno a 200 gradi. Extender bien 2/3 de la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable.
  2. Pinchar varias veces la masa, poner encima los garbanzos y cocerla 15 minuti a mezza altezza. Pelar y dividir en cuatro las manzanas, sacarles el centro y rehogar con un poco de agua, 100 g de azúcar y los ingredientes desde el jugo de limón hasta las avellanas.
  3. Extender el resto de la masa en forma redonda. Retirar los garbanzos. Rellenar el fondo del pastel con las manzanas. Colocar encima el redondel de masa y untarlo con la yema batida.
  4. Cocer el pastel otros 30 minuti. Dejarlo enfriar en el molde y luego untarlo con la mermelada calentada. Dejar secar. Mezclar el azúcar en polvo con el kitsch y glasear con ello el pastel.
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