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Torta di mele alsaziana

Torta di mele alsaziana
Torta di mele alsaziana
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
1 HR
tempo totale
1 HR 30 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
1 HR
tempo totale
1 HR 30 min
Ingredienti
  • 200 g di farina
  • 100 g de margarina
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 30 g di zucchero
  • 1 punta de cuchillo de sal
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 kg de manzanas algo ácidas
  • 2 succo di limone cucchiai
  • 100 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1/8 de l de nata líquida
  • el interior de 1 baccello di vaniglia
Istruzioni
  1. Amasar la harina tamizada con la margarina, la yema, zucchero, la sal y el agua. Dejar re- posar la masa envuelta en papel de aluminio 2 horas en el frigorífico.
  2. Pelar y partir en cuatro las manzanas y quitarles el centro. Hacer cortes longitudinales regulares en los cuartos de manzana y untarlos con el jugo de limón. Scaldare il forno a 200 gradi.
  3. Extender la masa (4 mm de grosor) y forrar con ella un molde circular, bajo, de bordes lisos y de 24-26 cm. Pinchar la masa varias veces con un tenedor y cubrirla con los cuartos de manzana. Cocer el pastel 35 minuti a mezza altezza.
  4. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y añadir la nata y la vainilla. Verter esta mezcla sobre el pastel a medio cocer y cocerlo otros 20-30 minuti.
  5. Dejar enfriar un poco el pastel en el molde. Para enfriar del todo ponerlo sobre una rejilla
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