Torta di mele alsaziana
Torta di mele alsaziana
2018-10-25 14:41:55
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tempo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 200 g di farina
- 100 g de margarina
- 1 tuorlo d'uovo
- 30 g di zucchero
- 1 punta de cuchillo de sal
- 2 cucharadas de agua fría
- 1 kg de manzanas algo ácidas
- 2 succo di limone cucchiai
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 1/8 de l de nata líquida
- el interior de 1 baccello di vaniglia
Istruzioni
- Amasar la harina tamizada con la margarina, la yema, zucchero, la sal y el agua. Dejar re- posar la masa envuelta en papel de aluminio 2 horas en el frigorífico.
- Pelar y partir en cuatro las manzanas y quitarles el centro. Hacer cortes longitudinales regulares en los cuartos de manzana y untarlos con el jugo de limón. Scaldare il forno a 200 gradi.
- Extender la masa (4 mm de grosor) y forrar con ella un molde circular, bajo, de bordes lisos y de 24-26 cm. Pinchar la masa varias veces con un tenedor y cubrirla con los cuartos de manzana. Cocer el pastel 35 minuti a mezza altezza.
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y añadir la nata y la vainilla. Verter esta mezcla sobre el pastel a medio cocer y cocerlo otros 20-30 minuti.
- Dejar enfriar un poco el pastel en el molde. Para enfriar del todo ponerlo sobre una rejilla
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