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Pastel de albaricoques

Pastel de albaricoques
Pastel de albaricoques
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
40 min
tempo totale
1 HR 10 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
40 min
tempo totale
1 HR 10 min
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 1/4 l de leche templada
  • 30 g lievito pressato
  • 80 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 kg de albaricoques
  • 500 g de requesón
  • 3 uova
  • 3 cucharadas de fécula
  • el jugo y la corteza rallada de 1/2 limone
  • 3 cucharadas de almendras en láminas
Para la bandeja del horno
  • burro
Istruzioni
  1. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla. Tamizar la harina sobre una fuente. Hacer un hoyo en el centro y mezclar en él la levadura desmenuzada con la leche y un poco de harina. Dejar fermentar la masa previa de levadura, Tapada, 15 minuti.
  2. Derretir la mantequilla y mezclar con el huevo, Sale, zucchero, toda la harina y la masa previa de levadura. Amasar hasta que salgan burbujas y dejar fermentar de nuevo tapa- da 15 minuti.
  3. Lavar, dividir por la mitad y deshuesar los albaricoques. Mezclar el requesón con los huevos, la fécula, succo di limone, la scorza e zucchero. Extender la masa fermentada, ponerla sobre la bandeja del horno, untar por encima con el requesón y cubrir con los albaricoques.
  4. Esparcir por encima las almendras. Dejar fermentar de nuevo el pastel 15 minuti. Calentar el horno a 220º centígrados.
  5. Cocer el pastel 35-40 minuti a mezza altezza. Dejar que se enfríe un poco, cortarlo en porciones y retirarlo de la chapa.
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