Pasticcini danesi marrone (Brune kager)

Pasticcini danesi marrone (Brune kager)
ricetta gourmet
Snack
cocina danesa
Pane e focacce
Pasticcini danesi marrone (Brune kager)
Porzioni 4
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 250 g di burro o margarina
  • 200 g di zucchero
  • 125 g de jarabe claro
  • 75 g di mandorle sbucciate e tritate
  • 75 g di scorza di limone candita tritata
  • 1/2 cucharadita de clavo aromático molido
  • 2 cucchiaini da tè di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 7 g de carbonato potásico
  • 500 g di farina
Per la teglia da forno
  • burro o margarina
Istruzioni
  1. Llevar a ebullición la mantequilla o margarina con el azúcar y el jarabe. Apartar del fuego y añadir las almendras, la scorza di limone candita, chiodo, la canela y el jengibre.
  2. Disolver el carbonato potásico en un poco de agua hirviendo. añadir a la masa de jarabe y dejar enfriar. Tamizar la harina por encima y amasar.
  3. Formar con la masa dos barras redondeadas, envolverlas en papel de aluminio o papel barba y dejar reposar durante 24 ore in frigorifero.
  4. Untar una o dos bandejas de horno con mantequilla o margarina. Scaldare il forno a 200 gradi. Cortar la masa en rodajas de igual tamaño y colocarlas sobre la chapa de horno a distancia unas de otras. Cook 8-10 minuti a mezza altezza. Desprender de la bandeja con un cuchillo ancho y dejar enfriar sobre una rejilla.
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